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*te recomiendo este libro

Coleccion De Recetas De Cocina Criolla Venezolana

trae recetas muy ricas, aqui te doy las recetas

Chivo guisado

Queso de Bola Relleno con pollo estilo oriental

Cuajado Oriental

Polenta

Chanfaina de Barlovento

Pastelitos de plátano

Pan de San Antonio

Mistela Merideña

Arroz con pepitotas a la cumanesa

Torta de platano

Carne frita llanera

Guasacaca

Chuletas de cochino

Mondongo

Bien me sabe

Asado negro

Jamon Planchado

Golfeados

Negro en camisa

Buñuelos

Cachapa

Torticas de arroz

Torta de piña

Dulces abrillantados Merideños

Mandocas

arepa que suelen hacer en Lara

Casabe

Tequeños

Arepitas fritas con chicharrón

Tostones de plátano verde con crema de queso

HALLACA

Pan de Jamon

Bollos Pelones

Cazon para relleno

Escabeche

Platanos acaramelados

Rosquitas

Dulce de limon

Dulce de batata y coco

Antipasto

Mojo de queso

Lasaña de Queso

Aguacate Relleno

PABELLÒN CRIOLLO

MOJITO EN COCOS

PASTEL DE PAPA CON ESPINACA

CARITE AL HORNO

Lengua de Res Guisada

Pernil navideño

Lomo de Cerdo

Tortilla de acelgas

Torta de ron

Sangría

Salsa Blanca de Queso

Caspiroleta

PALEDONIAS

PANELAS DE SAN JOAQUIN

BACALAO AL GRATEN

PATE DE VEGETALES

QUICHE DE ESPINACAS

GALLINA DESHUESADA

Postre Tres leches

Chicha de Arroz

Carato de Maiz

Arroz a la Jardinera

Pelao Guayanés

Pisca Andina

Arepas Andinas

Y muchas mas!!!!!

"Cocinando a la manera de Caracas" de Armando Scanone , o cualkiera de este señor, no hay nada mas que buscar. es algo complicado, pero vale la pena, es Historia de Venezuela escrita en receta

busca el de comida tipica costarricense vienben muy variados y te gustara bastante la comida de por aca!!! proba el gallo pinto o la olla de carne e incluso los picadillos son geniales!!!!

Bueno, acà son famosos los libros de comida criolla de Armando Scanone, y sus recetas tienen fama de que vienen tan bien explicadas que siempre resultan bien en la preparaciòn. Yo los encuentro muy buenos y completos.