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supongo que te refieres al declive que necesitas para que el agua corra

en azoteas es recomendable dejar una pendiente de 2%, es decir una diferencia de 2cm cada metro

en baños es recomendable una pendiente de máximo 1% (1cm x cada metro) y mínimo 0.5% (1cm x cada 2 metros)

saludos

Con un 1cm por metro es más que suficiente.Lo importante es que se tomen correctamente todos los niveles y se hagan adecuadamente las caídas.Suerte.