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Si los querés conservar mucho tiempo más que una o dos semanas, tendrás que sumergirlos en grasa de cerdo. De lo contrario, aunque no se pongan feos, se irán secando tanto que se pondrán muy duros.

Otro consejo: asegúrate que quienes los hicieron, enviaron a analizar un trozo de músculo para descartar la triquinosis. Como estás comiendo carne cruda,que sólo ha tenido un proceso de desecado, los quistes de triquina no se eliminan como con la cocción.

los que estan cerrados envolvelos en papel cde diario o servilletas y ponelos en un lugar seco, mi mamá los pone arriba de la heladera. y el que esta abierto en la heladera.

que tiempo mas duraria cubiertos con grasa de cerdo ?