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Hola aqui te digo como lo hagas el mejor que existe.

Para empezar tienes que comprar camaron seco" ese es el que le va a dar el sabor

1/4 Camaron Seco

1 1/2 Kg camaron Crudo de buen tamaño,( si quieres ser generosa 2 Kg)

1/2 Kg Papa

1/2 Kg Zanahoria

1Kg Jitomate

2 Cebollas

1 Cabeza grande de ajos limpios

100 Gramos chile Guajillo ( y si comen picante tambien compras chile Guajillo del que pica, asi se pide es mas chico que el otro)

Epazote

Pones a cocer el camaron seco solo con agua esto tarda (20 min aprox.)

Ya cocido lo limpias y lo mueles con el agua que lo cociste.

lo dejas aparte.

Aparte pones a cocer el Jitomate, ajo, cebolla, y chiles guajillos todo junto.

Cortas la zanahoria y la papa en cuadritos pequeñitos

Cuando este cocido el Jitomate con cebolla guajillo y ajo ya tienes una olla donde vas a cocinar ahi pones un poco de aceite y lo dejas calentar, agregas la papa y zanahoria en ese aceite, mueles la salsa y la cuelas, la viertes dentro y lo dejas hervir o sazonar por unos 5 minnutos ( claro con la papa y zanahoria) agregas ahi el epazote, despues agregas el molido que hiciste del camaron seco, tapas y dejas hervir otros 5 minutos aprox, aparte pones agua a hervir ya que ete hirviendo el agua sola la agregas a la olla que esta hirviendo con la salsa el epazote y los camarones secos molidos y la verdura

dejas hervir nuevamente y agregas consome de pollo como Knort Suiza al gusto, lo pruevas a modo que este en el punto de sazon o sal, lo dejas hervir por unos 10 minutos mas,

Muy importante ya que tiene un sabor delicioso ese caldo, agregas los camarones crudos pero solo por unos 5 minutos no mas a fuego lento, pues si se te pasan se hacen orribles como mazudos.

Como te das cuenta si ya se cocieron los camarones ?

Cuando los agregues a la olla hirviendo, bajas el fuego los dejas por unos 5 a 7 minutos te daras cuenta que de inmediato se ponen rojos, o rosados, saca uno cuando ya este asi y lo comes checas sabor y cocimiento.

Espero haber sido claro y espero que disfrutes muchisimo de este delicioso caldo de camaron.

El picante es al gusto.

Cortas cebolla tipo taquero chiquita y limones esto a la hota de servir se acompaña con un poco de cebolla cruda y limon al gusto.

Se come con pan bolillo normalmente.

Que disfrutes tu caldo de camaron

Provecho ! UUUhh se me antojo!

Que buena receta que encontre..

Caldo de camarón

http://manualderecetas.com/2007/12/27/receta-caldo...

Hola

Pues yo te voy a decir como lo hago

creeme que es mi especialidad

me queda rico rico!!!

3 kilos de camaron ya pelado

3 kilos de zanahoria pelada en cubitos

2 de papa sin pelar en cubitos

1 1/2 de chayote pelado en cubos

1 kg de jitomate

5 chiles anchos de los arrugaditos cocidos

3 dientes de ajo

1 cebolla

sal al gusto

Fries la zanahoria con aceite caliente y cuando ya esta sancochada le pones la papa y el chayote y pues ya cuando este todo semicocido

le pones la salsa que vas a hacer de jitomate chile ajos cebolla sal bien licuada sin colar

se la pones a la verdura y la dejas hervir un poco

le pones agua caliente ( o puede ser caldo de jaiba)

y la dejas hervir

cuando este hirviendo le pones los camarones crudos pero ya limpios y pelados

y lo dejas maximo 15 minutos

y listo!!!!! caldo de camaron para 15

acompañalo con bolillo doradito y rebanadas de aguacate, limones

Si dejas cocer mucho los camarones se hacen chiquitos y resecos por eso se ponen al final ; )

Ojala que te sirva mi receta

Hazlo con mucho amor y paciencia y ya veras que a todos les va a encantar!!!

Ingredientes

4 cdas. de aceite

2 kg. de camarones con cabeza, lavados

2 cebollas medianas cortadas en rodajas

7 dientes de ajo picados

2 chile serrano cortado en rodajas

4 tomates medianos cortados en rodajas

4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas (opcional)

2 papa cortada en rodajas (opcional)

2 lt. de agua

Sal

4 ramitas de cilantro

Preparación:

Caliente el aceite en una sartén y agregue los camarones, revuélvalos constante pero delicadamente, hasta que tomen un color anaranjado, separe los camarones y el jugo que forman. Dispóngalos en recipientes separados.

En la olla donde va a preparar el caldo, agregue un poco de aceite y los ajos, la cebolla, el tomate y el chile, tape y deje cocinar. Agregue el caldito que formaron los camarones, la papa y la zanahoria, el agua, la sal y el cilantro.

Deje hervir hasta que se cuezan las verduras (papas y zanahorias), entonces agregue los camarones y al primer hervor apague el fuego. Sirva inmediatamente.