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No lo se,

tal vez lo que pudieras hacer es comprimirlo con zip y ahi si puedes ponerle una contraseña para abrirlo.

Pero recuerda que una vez que abres una imagen en la PC se queda guardada en los archivos temporales y desde ahi alguien puede verla. tendrias que borras los archivos temporales cada que la abras.

Suerte!...

en un jpg en si, no se puede ya que no depende de un solo programa o editor de imágines, pero puedes ponerlo en un .zip con contraseña