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Hola Ruben, lo que buscas se llama Yarkoie.

Formas de preparar esta receta hay varias.

Los ingredientes son:

2 kg. de tira de asado cortada fina

5 cebollas picadas

Aceite

Sal

Pimienta

1 cdta. de azúcar

Preparación:

Calienta el aceite. Rehoga los trozos de carne y retíralos. Echa la cebolla bien picada y rehógala hasta que cambie de color. Salpimienta y echa un poco de azúcar.

Pon la carne a la cacerola y echa agua caliente, de a poco, para formar un buen fondo de cocción.

Tapa, baja la llama y cocina a fuego suave y prolongadamente para que la salsa resulte cremosa, consistente y oscura.

Buen provecho.

faltan muchos ingredientes... cebada, alubias, entre otros....

Yarkoie

Es un guiso a base de carne y cebolla:

Ingredientes

2 kg. de tira de asado cortada fina

5 cebollas picadas

Aceite

Sal

Pimienta

1 cdta. de azúcar

Caliente el aceite. Rehogue los trozos de carne y retírelos. Eche la cebolla bien picada y rehóguela hasta que cambie de color. Salpimiente y eche un poco de azúcar.

Vuelva la carne a la cacerola y eche agua caliente, de a poco, para formar un buen fondo de cocción.

Tape, baje la llama y cocine a fuego suave y prolongadamente para que la salsa resulte cremosa, consistente y oscura.

Espero te sirva. Saludos!