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COLACHE DE CLABACITAS

Ingredientes:

3 Kg de Calabacitas tiernas

3 Chiles Poblanos Asados y Pelados

1 Lata de Granos de Elote Codido

500 gr de Queso Fresco

1 Lata de Media Crema

300 gr de Mantequilla

Sal y Pimienta al Gusto

Procedimiento:

Por el lado mas grueso del rayador de queso, se rayan las calabacitas

o si lo prefiere, se parten muy finamente, y las pone en una sartèn

junto con la mantequilla a que se guisen; una vez guisadas, se les

agrega el chile poblano picado finamente los granos de elote, la sal y

pimienta y se deja sazonar por unos minutos y los saca del fuego para

agregarle la media crema. Ya al servir, se le pone queso fresco o si

lo prefiere, al momento de agregar la crema en la sartèn (con el fuego

apagado), se le puede poner el queso partido en cuadritos o

desbaratado

SEguramente no tendrá el sabor del que te hacía tu abuela, pero bueno...espero lo disfrutes igual.

besos

saludos

ju.-