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No se qué hongos pueden ser, pero como todas las setas deshidratadas, las dejas cubiertas de agua varias horas antes (si usas agua caliente ese tiempo se reduce bastante), las escurres y las usas en el guiso. El agua de rehidratarlas es útil para caldos y arroces, les deja el sabor a seta.

Yo los portovelos y champiñones, los hidrato en agua caliente, lo que importa es que el liquido este caliente,si queres usa otra cosa.

Ese hongo no lo conozco, pero si es parecido a los otros que dije, entonces no habrá problemas.