Conservar jamon crudo?
Se puede conservar un jamon crudo con hueso en temperaturas proximas a los 30 grados o se hecha a perder? La unica informacion que encontre al respecto es que se debe conservar a temperatura ambiente y nunca en refrigerador, pero tal vez el clima de verano sea demasiado.
Gracias,
Actualización:En mi pais llamamos jamon crudo al ya curado por la sal, al que se conoce en España como jamon serrano. No estoy hablando de un trozo de carne crudo.
Answers & Comments
Verified answer
Hola, no lo metas en la heladera, cuelgalo al aire libre y es raro que un jamon se ponga feo, aparte ¿cuanto te puede durar sin comer? en mi caso una pierna chica entera nos puede durar como mucho 1 semana, ni tiempo de colgarlo, jajajaja.
Suerte
Si estas en Argentina, dejalo en la cocina colgado o si tenes un alero fuera de la casa dejalo ahi a la sombra.....largara grasa al por mayor, pero no se pondra feo....nunca lo metas a la heladera.
CG
Como mejor se conserva el jamón es curado en sal, y a bajas temperaturas.
A 30 grados, y crudo, se pudrirá rapidamente
te recomiendo que lo hagas ahumando y los sales y enrollalo en algondon y te durara bastante