Hola soy cheff, y te comento que para cada pizza la cantidad indicada de muzzarela es de 250 grs, la misma va rallada y si queres que quede bien crocante y no se chorree demasiado agregale 50 grs de queso parmesano.
practicamente la que desees o se te antoje, si es para consumo personal, si es para venta, mas o menos lo calculas por puños o porciones... chica 2 puños, mediana 2, grande 2 o 21/2, familiar de 3 a 4
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Hola soy cheff, y te comento que para cada pizza la cantidad indicada de muzzarela es de 250 grs, la misma va rallada y si queres que quede bien crocante y no se chorree demasiado agregale 50 grs de queso parmesano.
Saludos!
De que medida es el diámetro de tu charola, por sentido comun esparcelo a puños hasta que tenga una capa uniforme por toda la superficie.
Muzzarella: (200 grs. por pizza), rallada ó cortada en fetas finas
practicamente la que desees o se te antoje, si es para consumo personal, si es para venta, mas o menos lo calculas por puños o porciones... chica 2 puños, mediana 2, grande 2 o 21/2, familiar de 3 a 4