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lo puedes hacer sin miedo hoy y guardarlo en la heladera ,te puede llegar a aguantar una semana tranquilamente .

piensa que este merengue esta hecho con azúcar cocido a 120ºc y con eso consigues que no pierda agua y azúcar durante su congelación o refrigerado.

yo en el obrador cuando los hago los congelo y me aguantan muy bien.

suerte

En mi caso, muy poco, ya que enseguida "desaparece"!!!!!!!

los italianos no se .Los de juan luis guerra duran 2 min 30 seg.

Me pasa lo mismo que a La Clota, no duran nada en mi heladera.

Je!

Hablando en serio, no tienes problema en guardarlo de un día para el otro en al heladera si no tienes a nadie que se lo coma a escondidas

dura 2 dias uno bien hecho en la heladera y si le añades cremor tartaro y un poco de maizena dura en mejor estado ya apartir del tercer dia notas que puede cortarse o bajarse y ya no queda igual.

y si flameas el merengue del pay te da una presentacion genial.

o podrias hacerlo y flamearlo asi dura mas tiempo el merengue y se ve muy bien