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las salchichas de buena calidad estan hechas de carne vacuna previamente ahumada

comete esas salchichas y no jodas, que con lo barata que estan no se puede exigir calidad

bueno esto lo se por que trabajo para el ministerio de salud de mi pais las salchichas se pueden hacer con carne de cualquier especia de animal, sea gallina o pollo, pavo, res, cerdo, caballo, chivo, conejo, ciervo o venado, etc.

en algunos paises como en alemania se utiliza una mezcla de res y cerdo carne 100% harinas y feculas como ligador, aditivos como nitritos y nitratos, saborizantes a especias y eso es todo.

en el caso de mi pais entra algo de pasta de pollo que es la base para preparar las salchichas y esta es sacada de las aves de postura (gallinas para huevo) que ya estan viejas son sacrificadas y pasan por un proceso de deshuese mecanico, posterior a eso pasan a un aparato con navajas que lo hace pasta como si metieras una salchicha a la licuadora y despues esta lista la pasta.

la pasta es recivida por la planta procesadora, se revuelve con las harinas, saborizantes y trozos de carne (como decia de cualquier animal) y se pasa por el embutidos que hace las ristas de salchicha, se cocinan en cuartos de vapor y listo una rica salchicha,

las salchichas varian segun su tipo ...

hay algunas hechas de carne de cerdo mientras que hay otra hechas decarne de res o especies

Existen en el mundo numerosos tipos de salchichas, según el tipo de carne empleada, así como los demás ingredientes (como especias). Éstos son algunos tipos de salchicha:

* Butifarra (magras y grasas)

* Chistorra(carne de cerdo )

* Chorizo(carne de cerdo )

* Fuet(carne de cerdo y panceta picada, pimienta negra...)

* Haggis(cordero u oveja)

* Longaniza(carne de cerdo picada)

* Morcilla(sangre y manteca de cerdo, arroz, pimentón, sal y cebolla)

* Mortadela(carne de cerdo)

* Salami(carnes de vacuno y porcino sazonadas)

* Salchicha vienesa(¿?)

* Salchichón(carne de cerdo)

esto y mucho mas sobre las salchichas en Wikipedia...

uyyy - mejor ni te cuento...

no sabrias que hacer con la verdad

mejor quedate con la duda y disfrutalas

cuando se procesan los jamones se toma la mayor cantidad de carne posible junto con cierto porcentaje de grasa, y se le agregan harinas y otros quimicos, como sabes hay jamones de pavo, de puerco y algunos mas de pollo (pechugas) bueno, todo lo que queda o sobra de estos productos, juntos con otras partes de aves o cerdo incluso res se embuten y se le agregan harinas colorantes y sabores artificiales y otros quimicos para mantener el color y y darle una mediana vida hasta que se caduquen.

O sea las salchichas son una revoltura de sobras de todos los animales incluye cartilagos, y los otros ingredientes que te mencione, son los de menor proteina animal ( menos carne), nos gustan por que gracias a los quimicos tienen buen sabor pero son cero nutritivas y saludables, echale un vistazo a las etiquetas nutrimentales cuando compres algun paquete y te daras cuenta.

Al comprarlas ayudamos a que las empresas no tengan merma ademas de que nos llenamos de colesterol. Las menos peor son las que estan hechas con pavo y hay que leer bien la etiqueta porque algunas marcas aun cuando se venden como de pavo contienen cerdo tambien.

DE SOBRANTES DE RES,PAVO O CERDO

para que queres saberlo? si te gustan ,te las comes y punto

estan hechas de todo los desperdicios cartilagos ,orejas de porcinos ...etc jaja aunque paresca mentira es verdad y anda saber que cosa mas