Hola a todos..me podrían decir como se prepara la crema moca?
Lo unico que se, es que lleva cafe...yo la he probado y es muy rica(o al menos a mi me gusta)..gracias a todos los que me ayuden..saludos desde Acebal-(Pcia deSanta Fe - Argentina)
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INGREDIENTES
50 gramos de manteca
1 y 1/2 tazas de azúcar impalpable, glas, pulverizada
1 cucharada de café bien fuerte y tibio
PREPARACION
Poner en un bol la manteca (mantequilla) blanda y agregar de a poco el azúcar impalpable batiendo bien hasta formar una crema.
Por último incorporar el café tibio y seguir batiendo hasta obtener la consistencia necesaria para poder extender el baño sobre la tarta
Saludos
MMM ES AZICAR GLASS LECHE CREMA Y CAFE, YO LE PONGO UNA CUCHARA DE CHOCOLATE Y RESALTAR EL SABOR DEL CAFE
CREMA DE MOKA
Ingredientes:
200 g de mantequilla
200 g de azúcar glas
Café soluble
2 huevos
Brandy
Vainilla
Elaboración
La mantequilla se bate muy bien en un recipiente, añadiendo después el azúcar poco a poco y sin dejar de batir hasta lograr una mezcla espumosa. Se agregan las dos yemas, media cucharadita de vainilla, dos cucharadas de brandy y dos de café, removiendo para que se una todo bien. A continuación se incorpora una clara de huevo batida a punto de nieve, mezclándola con cuidado para que no se baje.
Espero te guste. Saludos!
CREMA MOKA:
125gr de azúcar, 1/2 vaso de café negro muy fuerte, 4 yemas y 150 gr de manteca.
Disolver el azúcar en el café y poner a hervir durante 2 minutos. Echar lentamente el lÃquido sobre las yemas batidas en un bol. Volcar todo dentro de una cacerolita y revolver hasta que espese tomando una consistencia de crema. Retirar, dejar entibiar, agregar la manteca en trozos batiendo muy bien..... y listo A DISFRUTAR !!!!
Espero que te sirva mi receta.. realmente es muy rica... saludos desde Buenos Aires... Arg.
Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.
Saludos.
MOKA
Ingredientes:
50 gramos de manteca
1 y 1/2 tazas de azúcar impalpable,
1 cucharada de café bien fuerte y tibio
Preparación:
Poner en un bol la manteca blanda y agregar de a poco el azúcar impalpable batiendo bien hasta formar una crema.
Por último incorporar el café tibio y seguir batiendo hasta obtener la consistencia necesaria para poder extender el baño sobre la torta.
Receta: Crema de Moka
Ingredientes:
1 cucharada de azúcar
7 sopereas de agua
café
mantequilla
En la receta original no se recogen las cantidades de café y mantequilla. Sugerimos para la crema de moka una trata de 4 personas:
1/4 kg. de mantequilla
3 yemas (opcional)
4 cuch. de azúcar glas
2 cuch. de café soluble
1 copita de licor
el Jarabe (agua con azúcar)
Preparación Crema de Moka:
EN UN CAZO PEQUEÃO SE PONE:
UNA (1) CUCHARADA DE AZUCAR AL FUEGO Y SE DEJA TOSTAR, CUANDO ESTA MUY OSCURA SE AÃADEN SIETE (7) CUCHARADAS SOPERAS DE AGUA Y SE DEJA QUE ROMPA A HERVIR.
SE ECHA EL CAFE AL CAZO Y SE VUELVE A PONER AL FUEGO, SE LE PONE EL RESTO DEL AZUCAR CUANDO ESTA DERRETIDA, SE DEJA ENFRIAR LA MANTEQUILLA SE BATE CON UNA ESPATULA, HASTA HACERLA UNA POMADA FINA, Y SE LE AÃADE POCO A POCO;
EL CAFE FRIO SE DEJA EN SITIO FRESCO Y UNA VEZ FRIO SE LE PONE A LA TARTA
otros:
Para preparar la crema de moka, bate las yemas con el azúcar. Añade la mantequilla (a punto de pomada) y el café (diluido previamente en un poco de agua). Sigue batiendo hasta que se quede como una espuma y se disuelva totalmente el café.
http://www.infotematica.com.ar/recetas/recetas/det...
http://www.recetas.com/receta-de-Crema-moka-tropic...
Prepara crema de leche con azucar impalpable., en proporcion de 200 gramos y agregale una media taza de cafe de filtro, segui batiendo hasta que ligue y a comerla.
Mi mamá nos metÃa el verso de que era Moka, pero no estoy segura: a la crema de leche bien batida ( Chantilly) le agregaba café bien fuerte.