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Pollo Encacahuatado

Ingredientes

* 8 piezas de pollo

* 200 grs. de cacahuate pelado

* 200 grs. de ajonjolí

* 3 jitomates asados

* 1 trozo de cebolla

* 1 cucharadita de comino

Manera de prepararse:

Se fríe el cacahuate en poco aceite a que “agarre” color. A parte, el ajonjolí se dora sin aceite. Lo anterior se licúa con el jitomate en agua y se sazona con caldo de pollo. El pollo se hierve y se hace un rico caldo que se aprovecha para sazonar. Una vez que está la salsa, se hecha el pollo a que hierva un poco.

Se acompaña con arroz y frijoles.

¡Buen provecho!.

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Encacahuatado de Pollo

Ingredientes

1 Kg pechuga de pollo en bisteck

300 grs. Pasta de cacahuate Don Pancho

1 bolillo en rebanadas

2 chiles chipotles

1 jitomates

¼ pieza de cebolla

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 cucharada de canela molida

1 cucharada de azúcar

2 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de vinagre blanco

½ taza de vino tinto

4 pimientas gordas

Aceite

Preparación

Fría las rebanadas de pan hasta que tomen un color dorado. Espolvoree la pechuga con canela y sal, fríala hasta que se dore por todos lados, retire la carne y saque un poco de grasa. Licue los jitomates, chipotle, cebolla, ajos, pimienta, sofría y agregue la Pasta de cacahuate Don Pancho disuelta con el consomé (puede utilizar Consomé de Pollo Don Pancho) , vinagre, vino y los demás ingredientes, incorpore la pechuga al recipiente y deje hervir hasta que la pechuga este bien cocida. Acompañe con arroz blanco.

hola QUI TE DEJO ESTAS DOS RECTAS ESPERO Y TE SIRVAN BYEEEEE

FRIE EN UN POQUITO DE ACEITE UN PUÑADO DE CACAHUATES, LICUALO CON JITOMATE, CEBOLLA, AJO Y SAL, LO SAZONAS EN UNA CACEROLA Y AGREGAS EL POLLO SANCOCHADO...

TAMBIEN PUEDES CAMBIAR EL CACAHUATE POR ALMENDRAS, ME GUSTA MAS EL SABOR PORQUE ES MENOS FUERTE.

Mi receta es la siguiente:

2kg. de pierna y muslo por piezas.

3/4 kg. de jitomate

1 cebolla mediana

1 ajo

3 cubos de knor suiza

y rajita finita de canela

1 lata de chiles chipotles adobados

300 grs. de cacahuate pelado simple.

Preparación:

Se coce el pollo, una vez cocido se prepara la salsa moliendo en la licuadora el jitomate, cebolla, ajo, chile chipotle (al gusto), dependiendo de lo picante que quieras, knor suiza y la mitad de los cacahuates de forma que te quede espeso, se fríe en mantequilla esta mezcla y se va agregando el pollo ya cocido y le vas agregando poco a poco el caldo donde cociste el pollo, hasta que quede la consistencia deseada, agregando si asi lo deseas la otra parte de cacahuates enteros y si no te gusta asì los puedes medio moler en la licuadora y por ultimo agrega la rajita finita de canela, que le dará un toque especial.