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Desconozco informacion sobre escuelas en Guadalajara, pero como dice nuestro amigo, pregunta en las escuelas y pues la que mas te convenga, y pues una vez terminado tu curso y con licencia en mano, envia a todas las aerolinea tu curriculum, y a las que esten afiliadas a ASSA, investiga como es el tramite, te anexo la direccion:

http://www.assa.org.mx/quieressersobrecargo.php?nu...

mientras tanto estudia mucho el Ingles, y si le echas ganas hasta de British Airways, eso si, estando en tu peso y hablando bien el Idioma Ingles, en tanto las nacionales, de las que masomenos se que tienen base en GDL, son Magnicharters, Aviacsa, Alma de Mexico (que no son de ASSA), normalmente Aviacsa publica sus vacantes en:

http://www.occ.com.mx/

Y el resto en el periódico, en el caso de Interjet la base esta en Toluca, y por cierto estan solicitando, checa

http://www.interjet.com.mx/Careers.aspx

Saludos...

Desconozco cual brinda mejores opciones de empleo pero creo que una mejor respuesta puede venir de las propias escuelas que mencionas, muchas de ellas ofrecen empleo al graduarte, seguro que ahi te brindan mejor orientacion.