Es para hacer una ensaimada
Si, a mi me ha pasado que faltó harina al amasar el pan y usé harina preparada para completar, casi 50%, el resultado fue bueno, como siempre pasa con mis panes y, la ensaimada es una masa como la del pan.
Depende para lo que sea, puede que quede muy cargada de levaduras y no salga como debe ser.
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Si, a mi me ha pasado que faltó harina al amasar el pan y usé harina preparada para completar, casi 50%, el resultado fue bueno, como siempre pasa con mis panes y, la ensaimada es una masa como la del pan.
Depende para lo que sea, puede que quede muy cargada de levaduras y no salga como debe ser.