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se dice cuando algo no es tan tradicional "antigüo", poco conservador.... en realidad es una palabra, no es que estén metiendo a las personas de la Iglesia Ortodoxa, sino que ésta se llama así precisamente porque es conservadora.... con costumbres tradicionalistas, antigüas, poco evolutivas, por ejemplo si tú en lugar de utilizar una computadora para elaborar un oficio (aun contando con la tecnología) prefieres utilizar una maquina de escribir mecánica, eres un poco ortodoxo.... claro eso traspolado a todos los ambitos de la sociedad...bye

por que se hace de manera rudimentaria no como lo an enseñado a hacer los libros

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osea algo ortodoxo o una persona ortodoxa hace referencia a la persona culta, educada, con buenos modales.

y cuando se refieren a personas poco ortodoxas vendria a ser lo contrario

Uno de los significados de "ortodoxo" es:

3. adj. Conforme con doctrinas o prácticas generalmente aceptadas (diccionario de la RAE)

Lo "poco ortodoxo"es lo que sale de lo común, de lo aceptado, de lo convencional.

Yo creo que las gallinas son poco ortodoxas y nada tetoxas

Porque es muy heterodoxo.:)