Dependiendo de la necesidad de los datos que tengamos que guardar, estos se almacenan en local o en la nube. En el caso de los datos almacenados en la nube, por norma general ya aplican su propio algoritmo de encriptación, sin embargo los datos en local no suelen cifrar su información, son los propios ajustes de seguridad de Android los que te permiten encriptar todo tu dispositivo, así como la información.

Fusionar todos los datos con una contraseña o clave. Eso es lo que básicamente significa encriptar un Android. Incluso si esos datos llegarán a caer en manos de otra persona, serían irreconocibles debido a que están mezclados con la clave. La única forma de verlos y hacerlos legibles es saber cuál es la clave de encriptación.