Yo la conozco como vandola y sirve para espesar la mezcla, evitar el uso del huevo y que la mezcla se conserve untuosa y no dura mientras está congelada, evita la formación de cristales o reduce su aparición. También la usan para espesar malteadas o batidos de leche y fruta.
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Yo la conozco como vandola y sirve para espesar la mezcla, evitar el uso del huevo y que la mezcla se conserve untuosa y no dura mientras está congelada, evita la formación de cristales o reduce su aparición. También la usan para espesar malteadas o batidos de leche y fruta.