Aumentan sus niveles de glucosa en sangre (que es el azúcar ya procesada por el cuerpo) y como no produce suficiente insulina para procesarla, lo primero es que hace mal al hígado, y tu cuerpo acumula líquido, se inflama. Se les inflaman principalmente los dedos de las manos y los pies. 

Sorry que no lo diga muy específico, pero en resumen eso. 

Pero si tiene que ser controlado porque puede hacer mucho daño dejarlo pasar.