Receta de las SOPAIPILLAS (mendocinas)?

April 2021 2 412 Report

Receta de las SOPAIPILLAS (mendocinas)?

Hola gente!!! soy una mendocina viviendo en el exterior y en donde vivo esta empezando el invierno y en las tardes,sobre todo los domingos se extrañan las sopaipillas, las tortitas, los sandwich de miga, si alguien tiene recetas de comidas típicas de mi querida Mendoza serán bienvenidas. Gracias.

Actualización:

Hola gente!!! soy una mendocina (argentina)viviendo en el exterior y en donde vivo esta empezando el invierno y en las tardes,sobre todo los domingos se extrañan las sopaipillas(parecidas a las tortas fritas), las tortitas mendocinas, los sandwich de miga, si alguien tiene recetas de comidas típicas de mi querida Mendoza serán bienvenidas. Gracias.

Gastronomía / Recetas de Cocina

kriño

Verified answer

Hola, veamos.....

Sopaipillas

2 taza(s) harina sin polvos de hornear

2 taza(s) agua tibia

1 pan de levadura (pequeño)

1 cucharadita(s) manteca

sal

manteca o aceite para freír

Instrucciones

En una tabla de amasar ponga la harina, levadura, sal y lentamente el agua. Agregue la manteca; forme una masa y trabaje fuertemente con las manos para que quede lisa; si la masa le queda demasiado blanda agregue harina, deje reposar en un paño 15 a 20 minutos. Haga bolitas de masa y estire con los dedos o aplastándola haga círculos del tamaño de una taza, no muy gruesos, con un orificio en el centro para que no se infle demasiado.

Freír en manteca o aceite caliente, una vez doradas retirar.

Tortitas Raspadas o Pinchadas

- 1 kg. de harina,

- 250 grs. de grasa de res,

- 10 grs. de sal fina,

- 20 grs. de levadura,

- agua tibia.

Paso a paso: Se tamiza la harina con la sal; se agrega la levadura (disuelta en un poco de agua tibia) y la grasa, y se une con las manos. Por último, se añade agua tibia y se amasa hasta obtener una masa suave . Se toman porciones, que se hacen bolas; se debn amasar individualemnte cada bolita durante 10 minutos. dejarlas reposar 20 minutos, tapadas con un trapo limpio de cocina. Luego, se les da forma de tortita, se pinchan con un tenedor y se las cocloca en una placa para horno. Se las cocina en horno (precalentado a 250°C), hasta que estén doradas. Si se desea tortitas raspadas, sólo debe suprimir la levadura de la receta.

Espero que te sirva.

Saludfos y Felices Fiestas!!!!!!!!!!