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Orale, a poco el Yacaré se come? eso no lo sabia, hoy aprendi algo nuevo, gracias.

Yakare es cocodrilo

Ingredientes:

1 kilo de cocodrilo [puede ser lagarto,o yacare]

250 gramos de cerdo

1 tasa de aceite de canola o oliva

1 kilo de tomates

3 dientes de ajo

250 gramos de porotos cocidos [lima beans]

250 gramos de judias verdes[alberjas]

1 kilo de arros[jasmin]

2 pimientos rojos

1 cucharadita de aji picante

2 litros de agua

sal a gusto

Preparado:

En un recipiente de hierro, a fuego moderado,se echa el aceite,la

sal, y el ajo,cuando el ajo estea dorado se descarta[se saca y se

tira]se agrega el cocodrilo y el cerdo cortado en cuadraditos de 2

centimetros,cuando pasen 5 minutos,agregarle los porotos, las judias

verdes,el picante,y el tomate picado,cocinar por 10 minutos mas,acto

seguido ,agregar el agua y el arros crudo,cocinar por 17 minutos mas a

fuego lento,si es necesario agregarle mas agua,pero que sea

hirviendo[no fria]se guidamente le ponemos los pimientos rojos

cortados en tiritas,para darle un toque decorativo,dejar reposar por

lo menos 5 minutos,llevarlo a la mesa y a desgustar el plato mas

exquisito que dios puso en la tierra

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BROCHETAS DE COCODRILO

Ingredientes:

1 Kg. de filete de cocodrilo

200 ml. de aceite de oliva

1 cucharilla de comino

1 cuchara de salsa soya

1 limon exprimido

1 cuchara de perejil picado

1 diente de ajo

sal y piemineta a gusto

1 cebolla picada

Preparado:

Cortar el filete de cocodrilo en cubos grandes, mezclar el resto de

los ingredientes, colocar todos en una fuente o recipeinde de vidrio y

dejar reposar toda la noche. Armar las brochetas al gusto,

intercalando el filete de cocodrilo con tocino, pimenton y cebollas

cortadas en cuadrados grandes. Lle ve a la parrila al carbón a fuego

medio durante 10 min.

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COCODRILO. ALBONDIGAS DE BONIATO Y CURRY ROJO, SALSA DE PEREJIL Y NUEZ PICADA

Ingredientes

500 g. de filetes de cola de cocodrilo.

Harina para rebozar los filetes.

300 g. de boniatos.

1 cebolla muy picadita.

2 ajos picaditos.

1 cucharada de pasta de curry rojo tailandés.

1/2 taza de harina.

1 huevo batido.

sal, pimienta y aceite.

200g de nueces picadas.

Media cebolla picadita.

1 tomate pelado.

1 cuchara sopera de perejil picado.

2 ajos picados.

150 ml. de aceite de oliva.

50 ml. vinagre balsámico

50 ml. vinagre de vino blanco.

Sal y pimienta.

Preparación

Hervir los boniatos hasta que estén cocidos pero no aguados. Freir la cebolla hasta estar transparente, agregar ajos y pasta de curry, freir por unos 3 minutos. Agregar a los boniatos mezclandolo bien, ahora se agrega la harina, sal, pimienta y huevo.

Se deja reposar la masa una media hora. Se hacen las albóndigas, se frien y se mantienen calientes.

Rebozar los filetes de cocodrilo con harina. Freirlos y mantenerlos calientes mientras se prepara la salsa.

Batir nueces, cebolla, tomate, perejil y ajo en la batidora. Mezclar aceite y vinagres, agregar a las nueces hasta que quede bien mezclado. (si está muy espeso se puede poner un poquito de vino blanco o tinto).

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COLITAS DE COCODRILO CON ALMENDRAS

Ingredientes

1 colita de cocodrilo picada en trozos

4 tazas de leche agria

3 cucharadas de sal

2 cucharadas de tabasco

2 tazas de harina

2 ½ cucharaditas de sal

1 cucharada de pimienta negra fresca molida

1 ½ cucharadita de cayenne

2 cucharadas de polvo de hornear

1 taza de almendras en rebanadas

aceite vegetal suficiente para freír los trocitos de cocodrilo

Preparación

Mezclar la leche agria, sal y el tabasco en un recipiente hondo, agregar los trocitos de cocodrilo a esta mezcla y dejarlos marinar por 2 horas en el refrigerador o desde la noche anterior. Calentar el horno a 200°.

Aparte, mezclar la harina, las almendras, la sal, pimienta, cayenne y polvo de hornear. Colocar esta mezcla en una bolsa de papel Manila. Agitar fuertemente. Colocar los trocitos de cocodrilo uno a la vez dentro de la bolsa hasta cubrir bien con esta mezcla. Pasarlos a una bandeja o plato limpio.

Calentar el aceite en una sartén, cuando esté bien caliente agregar los trocitos de cocodrilo y freír de 3 a 5 minutos, deben quedar doradas.

Pasar al papel toalla. Poner los trocitos de cocodrilo en una bandeja de hornear y colocarlos en el horno para mantenerlos calientes mientras se van friendo los otros trocitos. Quitar el exceso de grasa y servir caliente.

xoxoxox

CUANDO LA PREPARES PONLE UN POCO DE VINO BLANCO Y UN POCO DE SALSA MAGGI, LA VERDAD ES QUE SABE MUY BIEN CON ESOS INGREDIENTES

no se.. m da pena el pobre animalito...

http://es.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Ap...