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Si se puede guardar, ya que si no leudó, el frío aletarga el proceso y la mantiene por varios días, y una vez que tome temperatura ambiente comienza a leudar normalmente, y si ya leudó, la desgasificas la envuelves en una bolsa igual que con la anterior y la mantenes por varios días igual que con la otra.Saludos!!

leudada si la puedes guardar en la heladera

pero sin leudar no pues se hecharia a perder