“-Se pican muy finos ajos, cebollas, tomates, perejil y unos ajíes, se echan en la manteca, cuando estén bien sofritos se añade suficiente cantidad de agua dejando hervir un buen rato, se espesa con un poco de harina de Castilla, se sazona con sal y pimienta, se le da color con azafrán tostado, se cuela y sirve para componer cualquier guiso.”
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Salsa Casera
“Salsa Casera.
“-Se pican muy finos ajos, cebollas, tomates, perejil y unos ajíes, se echan en la manteca, cuando estén bien sofritos se añade suficiente cantidad de agua dejando hervir un buen rato, se espesa con un poco de harina de Castilla, se sazona con sal y pimienta, se le da color con azafrán tostado, se cuela y sirve para componer cualquier guiso.”
Usa tomate para hacer la salsa, queda muy rico...
saludoss