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ye llama trampa de grasas o registro de recuperacion

y para que se construyen

huy de 2 tipos o 2 usos

1.- uno se utiliza enla industria restaurantera y lo que hace el registro es que como el cebo o grasa pesa menos que el agua flota y si tienes el funcionamiento o croquis veras que tiene como otro pequeño registro dentro en es la trampa ahi se condensa o solidisa la grasa y en el registro exterior cae el agua sin grasa.

el de tipo mecanico o talleres cumple el mismo concepto pero atrapa grasas liquidas

por que se utilisan estos registros ...pues aqui en mexico ya esta prohibido el vertir tanto grasas animales o sinteticas o derivados del petroleo

y su definicion creo que ya la púedes sacar con esto que te he mencionado

alguna duda contactame soy Arq.