Ideas para desmoldar en fuente no desmontable?
Si tenes un molde no demontable, como desmoldas y que la pieza te quede intacta, ej una pasta frola la desmoldas en frio o en caliente, yo desmolde una a los cinoc minutos de sacada del horno porque no queria q se pegue, y la parti al medio, el relleno estaba algo liquido por la temperatura, entonces consejos para desmoldar de fuente de vidrio, una tarta por que plato arriba no le podes poner si no tiene tapa,
Saludos
usan un plato abajo para desmoldarlas cosas dificiles??
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ok para desmoldar fasil hay dos procedimientos, uno es engrasar bastante el molde con mantequilla, pero de manera muy abundante y despues enharinarlo y la otra es comprar papel encerado o estrella, engrasar el molde, cortar un circulo de papel del tamaño de la base del molde y una tira del tamaño del diametro del molde, una vez engrasado el molde le pones el circulo en la base y la tira en los costados del molde, despues engrasas de nuevo y asi es muy fasil desmoldar pays o panes de pastel, otra cosa que yo uso y es super eficaz, es una grasa que se llama desmoldante, lo compro en tiendas de materias primas para reposteria, es muy economico, y lo aplico con una brocha de cocina, jamas se me ha pegado nada en los moldes
Hay un papel especial, que se pone en el molde, como forrandolo por dentro y no deja que se pegue la pieza al molde. Luego de voltear y sacar la pieza se retira el papel y listo. Es parecido al papel con el que se hacen las magdalenas.
No se como se llama el papel, pues esto lo vi hacer en un programa de RTV. (Radio Television Española)´hace un par de días y no preste demasiada atención.
Saludos
Tal vez si le pones papel aluminio al molde, y engrasas y enharinas el papel aluminio no se pegue y lo puedas desmoldar.