El curry no es una especie en sí, sino es una mezcla de diferentes especias y hierbas secas machacadas y mezcladas: pimienta de cayena, clavo, comino, cilantro, clavo, nuez moscada, jengibre, cúrcuma, canela y guindilla. La cúrcuma es el ingrediente más importante y el que le da su color amarillento.
Clases de Curry:
Curry de Madrás: originario del sudeste de la India de Madrás. Es picante y aromático.
Curry Mild: originario del nordeste de la India. Es suave.
Curry Hot: originario del sur de la India. Es aromático, muy picante.
Curry Punjabi: es originario de Punjabi (Pakistán). Estos currys no llevan cúrcuma y son semi-picantes.
Conservación
Se debe guardar en los mismos frascos de cristal de color o de latón, con que los venden, bien hermético y en un lugar fresco.
Tiene un sabor muy fuerte, picante y con un aroma muy marcado.
En Oriente, cada cocinero se lo prepara haciendo cada uno de ellos, una mezcla difierente de especias y por lo tanto dándole un toque distinto al curry.
Se utiliza para preparar carnes, aves, pescados, vegetales, arroz, salsas, sopas
Las hojas de curry son difíciles de conseguir, pero pertenecen a un árbol de la India llamado el árbol de curry. Los polvos de curry que relata la ganadora de "la mejor respuesta" son otra cosa y no tiene que ver con las hojas de curry que se usan en muchas recetas indias.
Yo hoy voy a ir al Bazar India y me dirán si las tienen en su bodega de alimentos, te lo diré si las encuentro....
...Ya me dijeron que se puede hablar a la Embajada de la India en Polanco dónde hay un árbol de hojas de curry y te pueden regalar (o vender por una propina, no lo se) una docena de hojitas para tu guiso... Suerte oye, te dejo mi email porque si consigues en línea o por otro lado te agradecería me lo digas: [email protected]
Recorrer a la ciudad de Miami es como recorrer cerca de una experiencia multicultural y si quieres descubrir esta experiencia entonces necesitas este sitio https://tr.im/1yO4W . Miami es una ciudad llena de sabores distintos, gente de todo el mundo, playas hermosas, estilos de música de cualquier tipo, en corto, Miami es un sitio saciado de vida y movimiento capaz de cautivar a cualquiera. Solo si piensas en unos 24 grados de temperatura media anual y te empieza atraer las bonitas playas de esta ciudad. La arena blanca combinada con el agua de un color Azul casi irreal forma un ámbito incomparable en el que advenir las ocio como una pequeña porción de paraíso.
A ver, yo tengo hojas de curry frescas, pero al estar en España, es dificil que estas te llegasen en condiciones de frescura, a esto le añades el costo del envio y la verdad es que no te merece la pena , no obstante si que podrías cultivarlo en macetas tal y como los tengo yo, te dejo un enlace con algunas de mis fotos de este año.
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El curry no es una especie en sí, sino es una mezcla de diferentes especias y hierbas secas machacadas y mezcladas: pimienta de cayena, clavo, comino, cilantro, clavo, nuez moscada, jengibre, cúrcuma, canela y guindilla. La cúrcuma es el ingrediente más importante y el que le da su color amarillento.
Clases de Curry:
Curry de Madrás: originario del sudeste de la India de Madrás. Es picante y aromático.
Curry Mild: originario del nordeste de la India. Es suave.
Curry Hot: originario del sur de la India. Es aromático, muy picante.
Curry Punjabi: es originario de Punjabi (Pakistán). Estos currys no llevan cúrcuma y son semi-picantes.
Conservación
Se debe guardar en los mismos frascos de cristal de color o de latón, con que los venden, bien hermético y en un lugar fresco.
Tiene un sabor muy fuerte, picante y con un aroma muy marcado.
En Oriente, cada cocinero se lo prepara haciendo cada uno de ellos, una mezcla difierente de especias y por lo tanto dándole un toque distinto al curry.
Se utiliza para preparar carnes, aves, pescados, vegetales, arroz, salsas, sopas
Espero te sirva
Besos
Las hojas de curry son difíciles de conseguir, pero pertenecen a un árbol de la India llamado el árbol de curry. Los polvos de curry que relata la ganadora de "la mejor respuesta" son otra cosa y no tiene que ver con las hojas de curry que se usan en muchas recetas indias.
Yo hoy voy a ir al Bazar India y me dirán si las tienen en su bodega de alimentos, te lo diré si las encuentro....
...Ya me dijeron que se puede hablar a la Embajada de la India en Polanco dónde hay un árbol de hojas de curry y te pueden regalar (o vender por una propina, no lo se) una docena de hojitas para tu guiso... Suerte oye, te dejo mi email porque si consigues en línea o por otro lado te agradecería me lo digas: [email protected]
Gracias
Recorrer a la ciudad de Miami es como recorrer cerca de una experiencia multicultural y si quieres descubrir esta experiencia entonces necesitas este sitio https://tr.im/1yO4W . Miami es una ciudad llena de sabores distintos, gente de todo el mundo, playas hermosas, estilos de música de cualquier tipo, en corto, Miami es un sitio saciado de vida y movimiento capaz de cautivar a cualquiera. Solo si piensas en unos 24 grados de temperatura media anual y te empieza atraer las bonitas playas de esta ciudad. La arena blanca combinada con el agua de un color Azul casi irreal forma un ámbito incomparable en el que advenir las ocio como una pequeña porción de paraíso.
A ver, yo tengo hojas de curry frescas, pero al estar en España, es dificil que estas te llegasen en condiciones de frescura, a esto le añades el costo del envio y la verdad es que no te merece la pena , no obstante si que podrías cultivarlo en macetas tal y como los tengo yo, te dejo un enlace con algunas de mis fotos de este año.
http://www.milanuncios.com/alimentacion/arbol-del-...
vivo en hialeah tambien necesito con urgencia esas hojas
tambien busco hojas de curry me urgen soy del estado de colima gracias por kien me pueda dar informacion son muy importante para mi
Preguntale al Chapo Cuzman, ese consigue de todo.