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Si ya tienes las mangueras de repuesto y supongo que la llave para quitarlas lo que debes hacer es lo siguiente:

Busca la llave que corta el suministro de agua, puede estar dentro del mismo cuarto de baño o fuera de él, incluso cerca del tinaco o la cisterna, también puede estar fuera de la vivienda (casas de fraccionamientos), puede ser necesario si las líneas (de tubería, claro) son independientes cerrar también la llave de paso del agua del calentador, así, con las dos llaves cerradas gira el conector de la manguera primero del lado del muro, saldrá sólo un poco de agua, luego desconecta la manguera del lado de la llave (mezcladora) limpia las roscas (externas) de los conectores con un cepillo de dientes usado o algún otro similar pero de cerdas suaves (en especial si la tubería es de plástico), luego colocales cinta teflón (con tres vueltas es suficiente) ahora conecta las magueras nuevas y aprietalas sólo lo suficiente cómo máximo media vuelta más de lo que puedas apretar con tus manos, abre las llaves de paso, verifica que no haya fugas y listo.

Si también vas cambiar la llave mezcladora, después de desconectarle la manguera vieja debes quitar otra tuerca que fija la llave al lavabo, con la llave libre sólo jalala por arriba y quedará desmontada, limpia el lavabo de la mugre que puedira estar ahí, (con jabón en polvo y una fibra muy suave o un trapo es suficiente) una vez limpio coloca el plástico que va abajo de la mezcladora, coloca la mezcladora, ponle las tuercas que la fijan al lavabo y conecta las mangueras, verifica que no haya fugas, coloca un poco de sellador (Silicón) alrededor de la mezcladora y con tus dedos distribuyelo bien (debe estar perfectamente seco) después de hora y media puede hacerse uso normal del lavabo

Para cambiar la manguera no necesitas cambiar la llave, ya que la llave te va a permitir impedir el paso del agua y cambiaras tu manguera con toda facilidad, Pero si vas a cambiar la llave tambien verifica tu posibilidad y la herramienta necesaria para hacerlo ya que muchas veces es necesario soldar.