Depende de tus gustos. A mí me gusta sazonarlo muy sencillo, marinado con jugo de limón o naranja, sal y pimienta recién molida. En ocasiones le unto algo de ajo machacado.Hay quien dice que un corte de carne no debe sazonarse antes de cocinarse sino después, porque si lo marinas con jugo de limón la carne se precoce y si le pones sal antes de cocinarlo se endurece, por lo que los condimentos deben agregarse mientras se cocina y la sal se le pone hasta el final, pero en programas como "Iron Chef", "Carnes Argentinas" y los programas de Rachael Ray y en general los programas de cocina las carnes siempre se sazonan antes de cocinarlas. Y para el asado se supone que la mejor técnica es así: déjalo unos minutos sobre flama muy alta por ambos lados para que la carne se selle y retenga sus jugos, luego pásala a flama baja para que termine de cocinarse. Bueno, esto es cuando se asa al carbón. Pero te decía que no hay una manera correcta de sazonar la comida porque los gustos son muy diferentes de persona a persona. En algunos países utilizan salsas a base de melaza o miel, cosa que en México no nos agrada mucho. A mi esposa y a mí nos gusta experimentar a la hora de asar carne y a veces obtenemos buenos resultados y a veces no, y creo que eso es lo mejor que puedes hacer: inventa tu propia mezcla de condimentos. Si tienes suerte, quizá hasta la puedas comercializar.
Nueva York o “la ciudad que nunca duerme”, es un centro de cultura y seducción así que si quieres conocerla más de cerca aquí https://tr.im/1zSco puedes empezar. Nueva York alberga una gran cantidad de museos sobre arte, fotografía, arquitectura, tecnología, historia natural, tv y radio de esta manera que es imposible no encontrar algo que te interese. Y, sí te gusta pasarse los museo entonces te encantara Nueva York porque está repleto de museos interesantes como: el Museo Metropolitano, el Museo Guggenheim, el Museo de Arte Moderno, Van Courtland house Museum, el Museo de Historia Natural o el Museo del Sexo, entre las más famosas.
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Con un buen humo, sal gruesa y pimienta. Prueba asarlo con madera de encino, mezquite o brasa de carbón.
Depende de tus gustos. A mí me gusta sazonarlo muy sencillo, marinado con jugo de limón o naranja, sal y pimienta recién molida. En ocasiones le unto algo de ajo machacado.Hay quien dice que un corte de carne no debe sazonarse antes de cocinarse sino después, porque si lo marinas con jugo de limón la carne se precoce y si le pones sal antes de cocinarlo se endurece, por lo que los condimentos deben agregarse mientras se cocina y la sal se le pone hasta el final, pero en programas como "Iron Chef", "Carnes Argentinas" y los programas de Rachael Ray y en general los programas de cocina las carnes siempre se sazonan antes de cocinarlas. Y para el asado se supone que la mejor técnica es así: déjalo unos minutos sobre flama muy alta por ambos lados para que la carne se selle y retenga sus jugos, luego pásala a flama baja para que termine de cocinarse. Bueno, esto es cuando se asa al carbón. Pero te decía que no hay una manera correcta de sazonar la comida porque los gustos son muy diferentes de persona a persona. En algunos países utilizan salsas a base de melaza o miel, cosa que en México no nos agrada mucho. A mi esposa y a mí nos gusta experimentar a la hora de asar carne y a veces obtenemos buenos resultados y a veces no, y creo que eso es lo mejor que puedes hacer: inventa tu propia mezcla de condimentos. Si tienes suerte, quizá hasta la puedas comercializar.
Existen diveras maneras:
- Si te gusta lo clasico prube con sal, pimienta negra recien molida (si lo haras a las brazas añade un poco de aceite de cartamo o girasol)
- Si prefires algo mas elaborado, prueba una mezcla de condimentos de los que venden en los supermercados, como refrencia tienes estos:
-Sal
-Pimienta blanca
-Ajo en polvo
-Cebolla en polvo
-Consome de pollo granulado
-Paprika
Mezclas estos ingredientes (excepto la sal) de manera proporcional y añade sal al gusto.
Obtendras un condimento con un sabor inigualable.
Nueva York o “la ciudad que nunca duerme”, es un centro de cultura y seducción así que si quieres conocerla más de cerca aquí https://tr.im/1zSco puedes empezar. Nueva York alberga una gran cantidad de museos sobre arte, fotografía, arquitectura, tecnología, historia natural, tv y radio de esta manera que es imposible no encontrar algo que te interese. Y, sí te gusta pasarse los museo entonces te encantara Nueva York porque está repleto de museos interesantes como: el Museo Metropolitano, el Museo Guggenheim, el Museo de Arte Moderno, Van Courtland house Museum, el Museo de Historia Natural o el Museo del Sexo, entre las más famosas.