Nombre Cientifico de el Loroco: Fernaldia Pandurata.
El Loroco es nativo de centroamérica y fue llamado quilite. Esta es una planta que produce flores comestibles de Mayo a Octubre en El Salvador, pero con irrigación puede producir todo el año.
El Loroco es propagado principalmente por semilla, y toma alrededor de 3 a 4 meses de semilla a floración.
El Loroco es un cultivo no tradicional, hasta hace algunos años solamente se encontraba en forma silvestre o cultivado en huertos caseros por amas de casa y pequeños agricultores.
El Loroco se ha reportado en varios países de centroamérica y algunos estados del sur de México, pero el único país donde se consume desde sus orígenes es en El Salvador.
Tamales de Chiplin con Loroco
2 lb. de masa lista de maíz
1 1/2 taza de agua o más
1/2 lb. de manteca derretida
1 cucharada de margarina derretida
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 taza de queso seco rallado
1 1/2 taza de hojas de loroco picado
Hojas de huerta o tusas de elote
En un recipiente hondo, colocar la masa lista, agregar el agua y mover con una cuchara de madera hasta formar una masa que quede suave.
Luego, en una olla gruesa y mediana, colocar la masa de maíz preparada, agregarle la manteca y la margarina derretida. Calentar a fuego moderado, moviendo con una cuchara de madera, constantemente. Añadir la sal, el azúcar, las hojas de chipilín o las de loroco picadas y el queso rallado. Mover la masa, hasta que se despegue del fondo de la olla.
Preparar las hojas en que se va a envolver la masa. Si son de huerta o plátano, cortarlas todas del mismo tamaño y lavarlas muy bien. Del centro de la hoja, sacar tiras largas para amarrar los tamales. Si vamos a usar hojas de tusa o maíz, dejarlas en remojo en agua caliente unos 15 minutos y escurrir.
Colocar las hojas sobre la mesa. Con una cuchara ir poniendo la masa en el centro de las hojas, esparciéndola un poco.. Doblar los lados de las hojas para adentro, sobre la masa. Luego se dobla a la mitad y se amarran con las tiras.
En una olla grande, colocarles al fondo un colchón de hojas de plátano o de tusa y los tamales, uno a uno, separados. Cubrir con poca agua y cocinar a fuego suave por unas 2 horas.
Retirar del fuego y dejar reposar una hora más para que se pongan firmes.
es la flor de una planta de centroamerica especial mente el salvador y se prepara de una manera similar a los nopales en mexico y lo puedes combinar con frijol,queso,chicharron etc etc a mi me gusta especialmente en pupusas salvadorenas que son parecidas a los guaraches rellenos muy ricas por cierto, de loroco con frijoles o de queso o revueltas en fin espero te ayude la respuesta,suerte
mi bisabuelo de origen guatemalteco nos enseno a comer el loroco yo tego 70 a;os se puede imaginar hace cumto tiempo atras ya lo comian en guare, nosotros lo comemos de preferencia una comida que le llamamos burro, pollo en mantequilla con loroco, pupusas de loroco y queso y en fin con todas las comidas con esto ya creo que es de origen guatemalteco.gracias mor incluir en la internet ecte delicioso manjar. muchos saludos a los que comen"'loroco''
Fernaldia pandurata, comúnmente llamada loroco, es una especie botánica de planta cuya flor es comestible y aromática, nativa de Guatemala; la flor de loroco es uno de los principales condimentos en la cocina salvadoreña, siendo utilizado para condimentar sopas, pizzas, preparar salsas para carne, y además es un ingrediente de las tradicionales pupusas.
loroco, es una especie botánica de planta cuya flor es comestible y aromática, nativa de Guatemala; la flor de loroco es uno de los principales condimentos en la cocina salvadoreña, siendo utilizado para condimentar sopas, pizzas, preparar salsas para carne,
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Hola Gatilla
Historia de El Loroco
Nombre Cientifico de el Loroco: Fernaldia Pandurata.
El Loroco es nativo de centroamérica y fue llamado quilite. Esta es una planta que produce flores comestibles de Mayo a Octubre en El Salvador, pero con irrigación puede producir todo el año.
El Loroco es propagado principalmente por semilla, y toma alrededor de 3 a 4 meses de semilla a floración.
El Loroco es un cultivo no tradicional, hasta hace algunos años solamente se encontraba en forma silvestre o cultivado en huertos caseros por amas de casa y pequeños agricultores.
El Loroco se ha reportado en varios países de centroamérica y algunos estados del sur de México, pero el único país donde se consume desde sus orígenes es en El Salvador.
Tamales de Chiplin con Loroco
2 lb. de masa lista de maíz
1 1/2 taza de agua o más
1/2 lb. de manteca derretida
1 cucharada de margarina derretida
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 taza de queso seco rallado
1 1/2 taza de hojas de loroco picado
Hojas de huerta o tusas de elote
En un recipiente hondo, colocar la masa lista, agregar el agua y mover con una cuchara de madera hasta formar una masa que quede suave.
Luego, en una olla gruesa y mediana, colocar la masa de maíz preparada, agregarle la manteca y la margarina derretida. Calentar a fuego moderado, moviendo con una cuchara de madera, constantemente. Añadir la sal, el azúcar, las hojas de chipilín o las de loroco picadas y el queso rallado. Mover la masa, hasta que se despegue del fondo de la olla.
Preparar las hojas en que se va a envolver la masa. Si son de huerta o plátano, cortarlas todas del mismo tamaño y lavarlas muy bien. Del centro de la hoja, sacar tiras largas para amarrar los tamales. Si vamos a usar hojas de tusa o maíz, dejarlas en remojo en agua caliente unos 15 minutos y escurrir.
Colocar las hojas sobre la mesa. Con una cuchara ir poniendo la masa en el centro de las hojas, esparciéndola un poco.. Doblar los lados de las hojas para adentro, sobre la masa. Luego se dobla a la mitad y se amarran con las tiras.
En una olla grande, colocarles al fondo un colchón de hojas de plátano o de tusa y los tamales, uno a uno, separados. Cubrir con poca agua y cocinar a fuego suave por unas 2 horas.
Retirar del fuego y dejar reposar una hora más para que se pongan firmes.
Acompañar con una salsa de tomates o crema espesa
es la flor de una planta de centroamerica especial mente el salvador y se prepara de una manera similar a los nopales en mexico y lo puedes combinar con frijol,queso,chicharron etc etc a mi me gusta especialmente en pupusas salvadorenas que son parecidas a los guaraches rellenos muy ricas por cierto, de loroco con frijoles o de queso o revueltas en fin espero te ayude la respuesta,suerte
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RE:
¿Qué es el loroco y de que país es?
mi bisabuelo de origen guatemalteco nos enseno a comer el loroco yo tego 70 a;os se puede imaginar hace cumto tiempo atras ya lo comian en guare, nosotros lo comemos de preferencia una comida que le llamamos burro, pollo en mantequilla con loroco, pupusas de loroco y queso y en fin con todas las comidas con esto ya creo que es de origen guatemalteco.gracias mor incluir en la internet ecte delicioso manjar. muchos saludos a los que comen"'loroco''
Fernaldia pandurata, comúnmente llamada loroco, es una especie botánica de planta cuya flor es comestible y aromática, nativa de Guatemala; la flor de loroco es uno de los principales condimentos en la cocina salvadoreña, siendo utilizado para condimentar sopas, pizzas, preparar salsas para carne, y además es un ingrediente de las tradicionales pupusas.
wikipedia-loroco
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suerte, Lilulí
creo que de santo domingo.arroz y frijoles
el loroco es una planta color verde,comestible, que se usa como condimento o especie para algunas comidas en El Salvador
loroco, es una especie botánica de planta cuya flor es comestible y aromática, nativa de Guatemala; la flor de loroco es uno de los principales condimentos en la cocina salvadoreña, siendo utilizado para condimentar sopas, pizzas, preparar salsas para carne,
Queras decir Jocoro?
Loroco? Jamás lo había oído.