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Hola, el "nenepil" se llama al conjunto de nana y buche y "chanfaina" es el conjunto de bofe, hígado y corazón. espero que esto te sirva gracias.

nenepil. (Del náhuatl nenepilli 'lengua' [pero los tacos de nenepil no son de lengua, sino de útero de vaca], de neloa 'agitar'.) m. Lengua guisada.

de sexo de vaca guacala

En mi vida he escuchado esa frase.

NO SE PERO VOY A RASTREAR TU PREGUNTA PARA VER QUE TE CONTESTAN, PORQUE SIEMPRE HE QUERIDO SABER, AHORA QUE SI SABES QUE ES LA NANA, TAMBIEN DIGAN NO? PORFA