¿Cómo cocer clara de huevo?
A veces uso sólo las yemas y me quedan las claras que no uso para nada, sin embargo si pudiera cocerlas igual que quedan al cocer huevos duros podría darles más usos como ingrediente en ensaladas. ¿Se os ocurre alguna forma de poder cocer pequeñas cantidades de clara de huevo que queden firmes como ocurre con los huevos cocidos?
Gracias.
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hola, coges la clara y la pones en papel de film, la envuelves como un caramelo, pones agua caliente a hervir y la pones dentro rápido, se te cocerá.
La puedes cocer de 2 formas:
- pones a hervir agua, una vez que alcanzó el punto de hervor, viertes dentro la clara.
- en una sarten con apenas aceite, o una sarten antiadherente, sobre el fuego, colocas la clara y se cocerá.
En casuela en fuego y en la estufa