¿Con qué puedo acompañar una quiché?????
Algo sencillo y ligero, que no sea una ensalada, se me ocurrió acompañar con un tomate asado pero me parece mucho producto horneado. Una verdura u hortaliza preparada de alguna manera original y que sea ligero y fresquito junto con la quiché.
Gracias.
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Hola Tresdeoros!
Yo te propongo hacer unos tomatitos cherry, algo ligero, fresquito y de bocadito.
TOMATES CHERRY RELLENOS DE PASTA DE ANCHOA
Ingredientes:
2 latas de anchoas en salazón
zumo de limón
aceite de oliva virgen extra
tomates cherry
cebollino picado.
Elaboración: Comenzamos preparando la pasta del relleno, para lo que desalaremos previamente las anchoas sumergiéndolas durante media hora en un tazón con leche. Pasado ese tiempo se sacan las anchoas y se secan con papel de cocina.
En un mortero se machacan los filetes de anchoa desalados hasta tener una masa homogénea a la que iremos añadiendo aceite de oliva virgen extra en un hilillo mientras seguimos triturando.
Una vez conseguido la textura que buscamos para la pasta, cremosa y manejable, la introducimos en una pequeña manga pastelera o bolsa para congelados y reservamos.
Limpiamos y secamos los tomates cereza o cherry. Les hacemos un corte en la parte superior y quitamos la zona del pedúnculo. Con ayuda de una puntilla y una cucharilla, vaciamos el interior de los tomatitos.
Rellenar los tomates con la pasta de anchoas y espolvorear un poco de cebollino picado fino.
Reservar en el frigorífico antes de servir.
O para comer fruta te dejo estas dos recetas:
BROCHETA DE CHERRYS CON SANDIA
Introducción:
Un aperitivo sencillo, rapido, y rico, muy ligth. Recomendado para el verano.
Ingredientes:
1 Tomate cherry.
1 dado de sandia de 3x3.
1 Brocheta del nº13.
Decoracion:
Germinado de cebolla.
Instrucciones:
Es tan sencillo, como pinchar el tomate cherry por el centro, y el cuadrado de sandÍa a continuacion.
Ponemos en un plato, con un poco de germinado de cebolla (opcional).
Más sencillo:
BROCHETAS DE SANDIA.
Ingredientes:
Sandía
Palillos de brocheta
Aceite
Sal
Preparación:
Cortamos la sandía a cuadraditos y la ensartamos en los palitos para brocheta.
Ponemos una gotita de aceite en la plancha y sobre ella las brochetas con la sandía, dejamos que se doren un poco, salamos al gusto.
(Se puede intercalar la sandía con melón también)
http://recetascarmelilla.blogspot.com/2008/05/broc...
Con una ensalada muy fresca, prueba unas lechugas surtidas, tomates cherry, nueces y una vinagreta de miel, para mi es una combinación estimulante.